domingo, 26 de mayo de 2013

MUFFINS DE MANZANA CON CRUMBLE DE CHOCOLATE


Mmmmm a la rica recetilla la que os presentamos hoy...un éxito asegurado! Como veis, las fotos vienen acompañadas de un cartel de bienvenida... Y es que estamos que no cabemos del gozo, porque una persona que ya formaba parte de nuestras vidas ha venido para quedarse mucho más cerquita de nosotras. A partir de ahora, esta persona tan y tan dulce y cariñosa, será, como le gusta decir a ella, "ahijada" de la familia. El Guapetón, L., las gatas, Indi, C., todos estamos felices como perdices, porque somos conscientes de que, teniendo a Elena tan cerca, nada malo nos podrá pasar (además, comeremos más equilibrado que nunca :). 

Va por ti, ¡guapa!


Ingredientes
2 manzanas
200g de harina
1 cucharadita de levadura
240g de azúcar
2 huevos
120g de mantequilla fundida

Para el crumble
40g de azúcar
60g de harina
40g de mantequilla a temperatura ambiente
40g de chocolate picado

En primer lugar, preparamos el crumble. Ponemos todos los ingredientes en un bol y los mezclamos con la punta de los dedos, desmigándolos. Reservamos.



Precalentamos el horno a 160ºC.
Pelamos y picamos las manzanas a daditos. Mezclamos las manzanas con el azúcar, la levadura y la harina. En un bol, batimos la mantequilla con los huevos y añadimos a la mezcla anterior de ingredientes secos sin mezclar demasiado, lo justo para que las dos mezclas se  incorporen.



Repartimos la masa de muffins en moldes y cubrimos cada uno de los moldes con la masa de crumble. Horneamos durante unos 25 minutos, hasta que el crumble empiece a dorarse. 


lunes, 20 de mayo de 2013

ENSALADA DE TOMATES, FRESONES Y ANCHOAS


Hoy os presentamos una receta que improvisó un día L. y que nos tiene enamorados a toda la familia. Y es que en nuestra familia el amor está siempre presente, es un sentimiento cotidiano y manifiesto, en nuestros gestos, en nuestra forma de actuar, en las miradas que se cruzan L. y el Guapetón después de más de treinta años el uno al lado del otro. Somos conscientes de que el amor no sólo se siente, sino que también se demuestra, se comparte, porque es así como crece y hace felices a todos. El amor que sentimos por la cocina, el amor incondicional que recibimos de Indi, el amor por los que tenemos cerca, por los que están más lejos, por nuestros amigos, y por aquellos que nos abandonaron físicamente, pero que se encuentran siempre presentes en nuestros corazones. 

"Love, love, love, love is all you need"



Ingredientes

4 tomates de ensalada
2 cebollas tiernas
200g de fresón del Maresme
1 lata de anchoas de l’Escala en aceite
Aceite, y vinagre de Módena

Cortamos los tomates en la forma que más nos guste y colocamos en una ensaladera. Añadimos la cebolla cortada muy fina, y los fresones cortados también de la manera que mas nos guste. Dejamos macerar durante toda la noche en la nevera

Al día siguiente, colocamos todos los ingredientes en un plato grande, formando una montaña, y en la cumbre ponemos los filetes de anchoas.


Con el aceite de las anchoa y el vinagre de Módena hacemos una vinagreta, que servirá para aliñar la ensalada.

Fácil, completo, rico y sano J


domingo, 12 de mayo de 2013

PECHUGAS DE PAVO CON SALSA DE ALMENDRAS


Hoy os presentamos una receta que, como de costumbre, es muy sencillita de preparar, pero cuyo resultado es espectacular. Y aprovechamos para dedicársela a una persona llena de energías, de conocimientos (cada día nos sorprende con alguna cita o dato loco), con un enorme sentido del humor y una imaginación desbordante, gran cocinero, pero sobretodo con un gran corazón. En definitiva, Kim es la caña :) 


Ingredientes
1 pechuga de pavo contada muy finita
100g de setas variadas
Un puñadito de almendras peladas
1 cebolla 

Aceite de oliva
Un chorrito de salsa de soja
Una taza de agua
Una pastilla de caldo de verduras
Un vaso de vino blanco




Pasamos por la sartén las pechugas de pavo. Reservamos Cortamos la cebolla en cuartos y la pochamos con un poco de aceite de oliva, añadimos las setas y las almendras, rehogamos un poco. Añadimos el pavo, un vaso de vino blanco y un chorrito de salsa de soja. Mezclamos bien y añadimos la pastilla de caldo y una taza de agua, cocinamos a fuego medio-fuerte hasta que se reduzca el agua (unos 15 o 20 minutos. Salpimentamos. Servimos el pavo acompañado de arroz salvaje. 



domingo, 5 de mayo de 2013

SMOOTHIE TIME


Hoy celebramos con todos vosotros el día de las súper madres molonas del mundo mundial, como lo es la mía :D, es decir L. Por eso hemos preparado esta receta de una cocinera que le gusta mucho a L., Donna Hay, más fácil y sano, imposible. Va por ti, Guapetona.


Ingredientes
400g de fresones
2 tazas de leche de almendras
1 cucharada de copos de avena


Señoras y Señores, esto es el más fácil imposible. Ponemos en el vaso de la batidora los fresones limpios, la leche de almendras (o en su defecto, dos tazas de agua y dos cucharadas de crema de almendras), y la cucharada de avena.  Trituramos con la batidora y, si queremos, pasamos el batido por el colador chino, aunque nosotras nos lo hemos tomado tal cual, bien fresquito.


¡Salud, madres guapetonas!

miércoles, 1 de mayo de 2013

NUTELLA CASERA AL PLÁTANO


Después de dos semanas de vértigo, volvemos para compartir con vosotros una receta infinitamente fácil, vamos, que cualquiera la puede preparar, aún sin tener grandes nociones de cocina ;)

Fue un dulce que preparamos para regalarle a un amigo muy goloso, y parece que le encantó. Además, aprovechamos cómo no para dedicársela a nuestro gran amigo Nutello. Él es de esas personas que sabes que siempre estará allí, con ganas de hacerte sonreír, apoyándote, ayudándote. Es un sol, tiene un corazón enorme, y es un gran profesional en lo suyo (¡sus gintonics son espectaculares!). Nutello, tú ya lo sabes, ¡pero te queremos!


Ingredientes
200g de chocolate negro
200g de plátanos maduros
20g de mantequilla
50g de avellanas
50mL de leche

En primer lugar, fundimos el chocolate al baño María. Mientras tanto, cortamos los plátanos a rodajas y los doramos en una sartén, junto con la mantequilla, hasta que queden tiernos.


Introducimos en el recipiente de la picadora el chocolate fundido, los plátanos, las avellanas y la leche, y trituramos durante unos dos minutos, hasta obtener una crema bien homogénea. Vertemos a continuación la crema en un bote, dejamos enfriar, lo cerramos y conservamos en la nevera. No os preocupéis por lo que pueda durar, ¡este bote de Nutella casera volará! :)