domingo, 16 de junio de 2013

MAGDALENAS, DE TODA LA VIDA


Hoy queremos dedicarle esta receta a un hada que ha aparecido recientemente en nuestras vidas, pero que sin duda formará parte de ellas durante mucho tiempo. Ella es alegre, idealista, insegura, divertida...guapa por dentro y por fuera. Es de esas personas que te iluminan el día y que te llenan de energías. Laura comparte con C. largas horas de trabajo, sueños e ideales, risas e ilusiones. Y le encantaron estas magdalenas :)


Ingredientes
3 huevos (códigos 00/01, gallinitas felices J )
150g de leche
300g de aceite de oliva
300g de harina
210g de azúcar
1 cucharadita de canela
1 sobre de levadura
mermelada de frambuesa
crema de chocolate y avellanas



En un bol mezclamos bien los huevos con la leche, el aceite y el azúcar. Añadimos la harina junto con la levadura y la canela, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Colocamos la masa en las cápsulas para magdalenas, introduciendo en el centro la mermelada o la crema de chocolate, y cubriendo con más masa.



Horneamos en el horno precalentado a 190ºC durante unos 15 minutos. 


domingo, 2 de junio de 2013

RED VELVET CHEESECAKE BROWNIES


Hoy queremos dedicarle esta receta súper golosa a un amigo que forma parte de nuestras vidas desde siempre. Él es pura bondad, amor y cariño. Fidelísimo y siempre pendiente de los detalles. Característico pelirrojo, guapo y bien plantado. Y además, es todo un cocinitas. Por más que pasen los años, y a pesar de que nos veamos más o menos, René siempre estuvo, está, y estará : ) 


Ingredientes
125g de mantequilla
70g de chocolate negro
120g de azúcar
2 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharadas de colorante rojo
75g de harina
1 pizca de sal


225g de queso tipo crema
40g de azúcar
1 huevo
media cucharada de extracto de vainilla



En un bol, fundimos la mantequilla junto con el chocolate al microondas. Reservamos. Batimos el azúcar con los huevos, el extracto de vainilla y el colorante. Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla hasta que se incorpore bien. Incorporamos la harina junto con la sal y mezclamos. Vertemos la masa en un molde rectangular. 

Mezclamos el queso con el huevo, el azúcar y el extracto de vainilla. Vertemos la masa resultante sobre la masa de brownie, y con la ayuda de la punta de un cuchillo creamos pequeños torbellinos, mezclando ambas masas. 

Horneamos a 180ºC durante unos 40 minutos.