COMPOTA DE PERAS AL JENGIBRE

Señoras y Señores, ya volvemos a la carga después de unas merecidas vacaciones...¡y volvemos con las pilas cargadas! Queríamos aprovechar esta vuelta al trabajo lluviosa y fría para preparar una compota de pera, bien digestiva gracias al jengibre. Y, para no perder nuestras buenas y queridas costumbres, esta receta viene acompañada de su correspondiente dedicatoria. Y es que esta receta va dedicada a quien nos la enseñó. Porque ella es una mujer luchadora, progresista, divertida e inteligente. No sólo es guapa, sino que irradia belleza y energía. Gran profesora muy querida por sus innumerables alumnos. Gran amiga. Pero, ante todo, Gigi es toda una madraza. 

Ingredientes

4 peras

1 cm de jengibre fresco

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de agua

Pelamos las peras y las cortamos en cuartos, retirando el corazón. Colocamos las peras en un cazo, añadimos el agua y el azúcar, y finalmente rallamos sobre esta mezcla el jengibre. Cocemos la compota a fuego lento, durante unos 20 minutos, o hasta que las peras estén tiernas. 

También podemos cocer la compota en un recipiente apto para el microondas, cubriéndolo y cociendo la mezcla durante 5 minutos, a potencia máxima. 

Servimos la compota caliente, acompañada de una bola de helado de vainilla.