domingo, 26 de octubre de 2014

MINI DONUTS DE OREO

Bueeeno, ya que hoy hemos tenido una horita más, hemos aprovechado para cocinar un buen ratito. Unos mini donuts, perfectos para ir picoteando a lo largo de la semana...¡son un puro vicio! La inspiración, aquí. Podéis prepararlos bien en el horno, con unos moldes de mini donuts, bien con una de esas maquinitas estupendas que sirven sólo para cocinar estos pequeños dulces... (un día de estos no cabremos en la casa con tanto gadget culinario :p). ¡Muy feliz semana para todos!


Ingredientes
130g de harina
75g de azúcar
1 cucharadita de levadura
90mL de leche
1 huevo (códigos 00/01 gallinitas felices :) )
1 cucharada de vainilla líquida
2 cucharadas de mantequilla fundida
5 oreos trituradas

Para el topping de oreo:
70g de azúcar glass
3 cucharadas de leche
1 cucharadita de vainilla líquida
2 oreos trituradas



Preparamos nuestra máquina de hornear donuts, engrasándola, o bien unos moldes de mini donuts (en tal caso, precalentamos el horno a 180ºC). Mezclamos la harina con el azúcar y la levadura. Añadimos la leche, el huevo batido, la vainilla y mantequilla, mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Añadimos las oreos trituradas. Con la ayuda de una manga pastelera, rellenamos los moldes para donuts, o los huecos de nuestra máquina para donuts. Horneamos durante unos cinco minutos, o hasta que empiecen a dorarse.




Para la cobertura, batimos el azúcar con la leche y la vainilla hasta obtener una mezcla suave. Introducimos los donuts en la mezcla hasta la mitad y luego espolvoreamos las oreo trituradas. Reservamos hasta que la cobertura se haya secado.


domingo, 19 de octubre de 2014

TATAKI DE ATÚN CON SOJA Y PISTACHOS

Con este calorcito no hay quien se ponga a preparar guisos, así que de momento os presentamos una receta muy fácil, fresquita, y sana. Y con ella celebramos que L. nos ha dado buenas noticias esta semana, ¡que los tumores malotes por fin van reduciéndose! Ojito Señoras y Señores, ¡que en un plis plas, los habremos vencido! Entre todos daremos todos los mimos del mundo a L. para que tenga todas las fuerzas necesarias y así afrontar el nuevo tratamiento, que no es precisamente liviano y fácil de sobrellevar, pero que sin embargo ha demostrado ser el definitivo, el que nos devolverá a una súper L. más sana que nunca! ¡Ole, ole y ole!


Ingredientes
Un lomo de atún
Salsa de soja
Aceite de sésamo 
Pistachos
Semillas de sésamo



Compramos una pieza bonita de atún y la congelamos durante 25 horas. Una vez descongelada, la ponemos a macerar, cubriéndola con la salsa de soja y el aceite de sésamo, a partes iguales. Dejamos el atún macerando en la nevera durante un día y le vamos dando la vuelta para que quede bien impregnado. Con la ayuda de un mortero, hacemos un picadillo con pistachos y semillas de sésamo.




En una sartén ponemos un poquito de aceite a calentar a fuego medio/alto y sellamos el atún por todos los lados. Lo ponemos en la bandeja donde esta el picadillo y rebozamos la pieza. Reservamos y dejamos enfriar. Para servir, cortamos el atún en trozos de unos 0,5cm. 


domingo, 5 de octubre de 2014

POLLO MARINADO AL YOGUR, LIMÓN Y ALBAHACA

¡Menuda cantidad de recetas dulces llevamos publicadas seguidas! Vamos a parecer unas locas del azúcar...pero queremos demostrar que comemos salado, y siempre intentamos que sea lo más sano posible. Esta receta de Jamie Oliver es facilísima e ideal para sustituir el clásico pollo rebozado y frito por una versión más ligera y sana...¡además queda tiernísimo!

Se la dedicamos a una pareja única e irrepetible.  Marta es de esas personas gracias a las cuales los grupos de amigos se mantienen siempre unidos. Generosa, cariñosa y detallista hasta lo inimaginable. Juanca, con su infinito sentido del humor (un sentido del humor que nadie entiende, según la propia Marta :). Se quieren y son queridos por los suyos. Y empiezan ahora una nueva aventura en la que les deseamos toda la felicidad del mundo. 


Ingredientes:

1 pechuga de pollo
125g de yogur
la ralladura de un limón
el zumo de medio limón
4 hojas de albahaca
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 diente de ajo picado
pan rallado
sal
pimienta



En primer lugar cortamos la pechuga en tiras de unos 2 cm de ancho. En un bol mezclamos el yogur con la ralladura y el zumo de limón, la albahaca picada, el jengibre y el ajo picado. Salpimentamos e introducimos el pollo en esta mezcla para marinarla. Tapamos y guardamos en la nevera durante una media hora. Mientras tanto, podemos aromatizar el pan rallado mezclándolo con una cucharadita de ralladura de limón, o de albahaca picada, a nuestro gusto.



Precalentamos el horno a 190ºC. Retiramos el pollo de la marinada y lo rebozamos con el pan rallado aromatizado. Colocamos las tiras de pollo a continuación en una bandeja de horno y lo pintamos con un pincel ligeramente humedecido en aceite. Horneamos durante unos 20 o 25 minutos, hasta que esté dorado.